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喜达屋学校课程展示

西点法式烘焙培训国际经典裱花蛋糕培训

  • 课程价格: 32800
  • 课程人气: 已有 9 人浏览,其中 0 人选择了在线报名
  • 培训周期:1-2个月
  • 授课地点:在线课程  地图
  • 交通线路:2路
  • 学校名称:苏州常熟喜达屋学校
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国际经典裱花蛋糕培训和西点法式烘焙培训全能班招生

喜达屋学校国际西点法式烘焙培训 “国际西点法式烘焙培训全能班”,国际标准教学,学习时间2个月(速训)学费32800元,小班授课每班10人以内,每年二月一日、四月一日、六月一日、八月一日、十月一日开课,上课时间:每天5-6小时;学员需提前2个月向我校索取入学申请表填写好后发送到我们学校电子@.等待我校录取通知(本校接到学员申请后择优录取,凡是通过我校审核被录取的学员我校会给学员录取通知,学员接到我校录取通知后需要到所在地市级政府卫生防疫站体检中心进行餐饮行业身体健康体检,拿到相关健康证后再到我校报名交费)。

我们的教师毕业于瑞士酒店管理学院有丰富的行业经验,他们拥有多家国际豪华五星级酒店工作经验(例如:美国喜达屋圣.瑞吉斯酒店、法国雅高索菲特酒店、英国洲际皇冠假日酒店、英国希尔顿康拉德酒店、美国万豪丽嘉豪华酒店等)。学国际西餐西点烘焙技术,认准江苏喜达屋学校。

喜达屋学校的“国际西点法式烘焙培训全能班课程”包括“经典裱花蛋糕培训”和“法式西点烘焙培训”课程。除了裱花蛋糕经典课程还加上鲜奶蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、乳酪蛋糕等全面课程。面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者,从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。课程全面,特别针对想开店经营的学员。

教学方式:本班由主讲老师示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程真材实料真实经典样品实战训练,该班为每位学员配备一个转盘,一套学习工具,全天授课,学员以实际操作为主,包教包会,直到学会,不会部分免学费再学!

喜达屋学校“国际西点烘焙全能班”招生对象:面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.

经典裱花蛋糕学习内容:

裱花工具的认识和讲解使用方法;机器设备的讲解和操作方法;鲜奶油的打发方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方胚、心形胚)市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法);各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;水果的切法和艺术造型;各式蛋糕(花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕)的布局和构图;裱花蛋糕的表现手法及创意;巧克力淋面酱的手法;以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

慕斯芝士蛋糕的学习内容:

了解慕斯、芝士蛋糕的文化;慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;机器设备的介绍和操作方式;各类原料的讲解和使用技巧;机器设备的采购和讲解;原料的采购和讲解;芝士蛋糕的溶解方式。

慕斯芝士蛋糕学习的品种:

海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。

巧克力配件的学习内容:

巧克力的起源介绍讲解;巧克力的种类介绍讲解;巧克力的保存方式及注意事项;巧克力温度的控制及注意事项;融化巧克力的方式讲解及注意事项;工具的介绍及用途;各类巧克力造型的制作手法的讲解示范(双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等)。

法式西点烘焙学习内容:

、百香果半烤重芝士chesse cake passion micuit,示范demo:芒果重芝士chesse夏威夷坚果奶酪重芝士chesse cake avec les fuits sec hawae现代幕斯挞les tarte avec mousse:牛奶巧克力慕斯挞tarte avec mousse chocolat au lait et noisette、荔枝慕斯挞tarte avec mousse lechi纽约美式重芝士chesse cake newyork、轻蛋糕卷cake rouler、吉士酱煮法creme patissiere(boutique、百香果avec les fruit de la passion闪电泡芙eclaire、吉士酱creme patissiere巴黎-布雷斯特paris-brest、香提奶油做法 chantille、榛果味布雷斯特brestavecpraline、开心果味布雷斯特brestavecpistache、榛果味天鹅泡芙cygneavec praline)饼干petit four:杏仁瓦片、司康、巧克力布列塔尼饼、瓦片、果皮蜜饯柠檬四分之一磅蛋糕quatre quart au citron、布朗尼brownie、巧克力香蕉挞tarte chocolat banane、皇冠杏仁饼pithiviers蛋黄酱、蛋白霜类慕斯mousse avec pate a bombe et mousse avec lemeringue:巧克力百香果慕斯mousse passion、马卡龙化巧克力海绵biscuit chocolat macaronage、黑巧克力镜面淋酱glasage miroir、喷霜、黄色芒果镜面淋酱甘纳许类慕斯mousse avec la ganache:巧克力穆斯mousse chocolat、焦糖烤布蕾creme brulee、港式布丁pudding、黑森林foret noir、手工巧克力装饰配件les piece de decors、手工松露生巧克力truffe牛角可颂croissant、巧克力可颂pain aux chocolat手工冰淇淋示范、巧克力造型艺术示范、糖艺示范备注:所有课程内容会根据当时的时节食材以及喜达屋学校新品上架旧款下架等因素做实时的微调,以上仅作参考!

其他课程

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
糕点 高级蛋糕师培训全能班 电话咨询 5980元
面食 面包师培训 电话咨询 6980元

学校简介

常熟市喜达屋职业技能培训学校学校简介 常熟市喜达屋职业技能培训学校简称“喜达屋学校”位于江苏省苏州市常熟。喜达屋学校是经政府相关部门批准成立的合法学校,国家注册正规品牌名校。喜达屋学校为国际星级酒店(四星级、五星级)培训和输送国际高级餐饮技术人才和酒店管理人才,传播世界美食文化和技术;为国际知名服装企业培训国际高级服装设计制版人才。相关专业培训与国际接轨,国际资深专家授课,国家颁发职业资格证书(需另外申报参加考试)全国通用出国有效。常年招生随到随学,包教包会,免费推荐工作。提供工作就业创业开店培训指导。 喜达屋学校给人以技术、喜达屋学校给人以机会、喜达屋学校给人以新的希望,喜达屋学校是最专业最权威的学校,选择喜达屋学校就是选择成功!喜达屋学校的目标就是招收一个、成才一个、高薪就业一个! 喜达屋学校培训专业有:国际西点烘焙、国际调酒师、国际咖啡师、国际西餐、国际服装设计制版等专业。 喜达屋学校创始人李军(英文名lubenlee)先生毕业于瑞士酒店管理学院有丰富的行业经验,拥有多家国际豪华五星级酒店工作经验如:法国雅高索菲特酒店、英国洲际皇冠假日酒店、美国喜达屋圣.瑞吉斯酒店、英国希尔顿康拉德酒店、美国万豪丽嘉豪华酒店等。lubenlee先生挚爱酒店美食和时装的研发工作,在法国工作学习期间经常与法国美食学院和时装学院师生进行技术研讨。luben认为:国际星级酒店的竞争主要在酒店硬件和软件上,硬件上的竞争只要集团投资管理者愿意出资都可以达到,最关键是软件的竞争,软件的竞争不是只要肯花钱就能解决的问题,软件的竞争具体体现在酒店为顾客提供的技术和服务上(比如:餐饮部的美食服务、客房部的住宿服务等等)。美食服务包括中西餐和烘焙技术,怎么样才能针对不同国家的顾客提供符合他们个人味觉爱好的美食呢?怎样才能体现酒店工作者的精神面貌呢?luben本人认为:“要想留住顾客的心必须先留住客人的胃”,我们需要研究不同国家不同民族顾客的饮食和口味特征和审美习惯,我们制作出来的美食和饮品不仅需要美味也需要好看好闻而且颜色、形状、香气、味道、营养、健康、新鲜、绿色等都要考虑到,还有我们的餐厅厨房环境、厨师和接待服务人员的着装和精神面貌等都会影响顾客享用美食时的心情。luben先生开办喜达屋学校目的就是培养高素质的国际酒店技术人才(西餐、西点烘焙、调酒师、咖啡师、中餐、酒店工作服服装设计制版等专业),为促进国际社会就业尽一些自己微薄的力量,为广大美食爱好者提供更多更丰富的美食选择。 学国际星级酒店西餐西点烘焙咖啡调酒技术,认准江苏喜达屋学校。 国家商标注册证 第号 核定服务项目(第41类) 学校(教育);教育;培训;就业指导(教育或培训顾问);组织表演(演出);组织教育或娱乐竞赛;书籍出版;演出;录像带发行。 注册人:常熟市喜达屋职业技能培训学校 注册地址:江苏省常福路毛桥 中华人民共和国民办学校办学许可证 人社民号 名称:常熟市喜达屋职业技能培训学校 地址:常熟市南沙路2288号 负责人:李军 办学类型:调酒师、咖啡师、烘焙师 批准文号:常劳社培【2004】6号 有效期:二 年 民办非企业单位登记证书 (法人)常民政字第060232号 名称:常熟市喜达屋职业技能培训学校 住所:常熟市南沙路2288号 业务范围:调酒师、咖啡师、烘焙师。 法定代表人:李军 开办资金:伍拾万元 业务主管单位:常熟市人力资源和社会保障局 税务登记证 纳税人名称:常熟市喜达屋职业技能培训学校 苏地税字法定代表人(负责人):李军 地址:常熟市南沙路2288号 登记注册类型:民办非企业单位(法人) 经营范围:调酒师、咖啡师、烘焙师。

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