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  • 建校时间:2010年
  • 课程总数:共30个班
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枫味源小吃培训资讯

枫味源小吃培训问答

枫味源小吃培训课程展示

学习生煎教做生煎包技术生煎技术生煎包培训

  • 课程价格: 1980
  • 课程人气: 已有 104 人浏览,其中 12 人选择了在线报名
  • 开班日期:电话咨询
  • 培训周期:一周以内
  • 授课地点:苏州市平江区白塔东路241号  地图
  • 交通线路:178 、202、市立医院东区东下
  • 学校名称:枫味源餐饮管理有限公司
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138.1488.7129,功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。
上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,1排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
哑巴生煎是苏州最有名的生煎馒头(南方称包子为馒头,刚来上海的时候不习惯,在街上看到很多馒头店,就是没有卖包子的。后来才知道馒头就是北方的包子。)我个人是不太喜欢吃生煎的,偶尔吃吃还可以。上海最有名的是“小杨生煎”,苏州最有名的就是这个“哑巴生煎”。为了感受1下哑巴生煎,我只身1人来到了这家小店。
12点多我来到了这家小店,里面已经人满为患。门口点餐的是位阿姨,话很少,我看看了她身后的菜单,点了1份哑巴生煎(4元/8只),还点了1份辣酱面(3.5元/碗,其实不用点这个的,这里提供免费汤。咱第1次来,没经验,点了份面条,到最后面条没怎麽吃,只用来喝汤了。)。来这里的苏州当地人特多,从排队到点餐都透着经验。哑巴生煎虽然店堂空敞,也有个30个左右的座位,但是位子还是不够坐。于是很多来吃生煎的都是成双结队来的,1个占位子,1个排队拿生煎的。像我这样孤军奋战的人在哑巴生煎里可是个稀罕物。我先排队拿生煎,到我这,生煎没有了,我就排辣酱面,面条拿到手,左端右端也没找到个合适的地方放下来。走到那里别人都说有人了。无奈间,硬是将我的辣酱面放在了桌子上,然后等椅子,椅子等到了,又重新等生煎。等我坐定开始吃生煎已经离我进店有半个小时了。哑巴生煎的皮白色的那面很薄,金黄色的那面有些厚,比较脆。生煎的汁水足,我咬第1口的时候用力大了点,汁水从我嘴的右侧飞奔而出,速而落在桌子上,好险,差点弄到右边食客的身上。汁水咸中稍微带甜,肉质也很鲜美。

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  枫味源餐饮培训网是一家食品培训与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮培训中心,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。      枫味源特色小吃技术培训中心,拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。         枫味源所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。     枫味源的培训讲师和技术培训人员,以自己独到的见解,开发和引进并举,不断的创新,不断的尝试,不断的学习,为广大想创业者提供优质的投资项目,比如:枫味源的重庆万州烤鱼师傅,专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼;同时枫味源的台湾饮品师傅,从台湾引进了最全,最热门,最流行的台湾饮品项目,四季经营,没有冷热季节之分,都是旺季,让你创富自由。比如:快乐柠檬,鼎茶,C多多,饮品种类超过百种以上,是目前上海产品最多的饮品技术。饮品种类包括:红茶系列、鲜果系列、绿茶系列,奶茶系列、各式冰沙、夏季冻爽系列、冬季风味热饮系列、健康饮品、现磨咖啡…等。这些项目在长三角都是非常成功,风靡整个江浙沪,枫味源竭诚为你创富,为你导航,让你创业无忧!!!      枫味源始终视质量为生命,以诚信立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,把枫味源做好、做大、做强。因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。       枫味源餐饮培训网文化:  枫味源宗旨:反对暴利加盟,真诚扶持创业.  枫味源目标:打造特色小吃培训第一品牌 枫味源精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越 经营理念:社会效益和经济效益并重;企业、员工、联盟者三赢. 经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功  我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母! 

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